У Непалі роблять французький сир

Колишній французький бізнесмен Франсуа Дріард вирішив змінити своє життя і переїхавши в Непал почав робити там справжній французький сир.
 
Франсуа Дріард упевнений що традиційний сир прекрасно можна робити і поза європейською цивілізацією з усіма її зручностями. Робили адже сир в минулі віки? Головна складність — отримання достатньої кількості сировини. Корів в Непалі вистачає, але для того щоб корова була дійною, їй потрібно приносити телят. А їх, на відміну від європейських теличок і бичків, під ніж пускати не можна — корови в Непалі священні. Надлишок же бичків, що тиняються, нікому не потрібний. Тому сировар подумує про заміну коров'ячого молока на буйвола — буйволів різати можна. Але сир все одно робитиметься по традиційних французьких технологіях.

У планах Франсуа Дріарда сир із слонового молока, але тут з сировиною буде ще важчий.