Баба гануш (baba ganoush)

Баба гануш – це популярна баклажанова закуска-пюре, східної кухні зі стійким запахом диму.
 
Баклажани, які попередньо запечені або жарені цілими на вогні або розжареному вугіллі і завдяки цьому стають м’якими на набувають характерного запаху, перетирають з лимонним соком, часником, кунжутною пастою та сіллю.

Рецепт: Баба гануш