Аль-денте (al dente)

Єдиний правильний спосіб для приготування пасти!
 
Це італійська фраза, що у перекладі означає "на зуб" та описує той стан пасти (та рису в різотто), коли вона вже готова але при цьому достатньо тверда і не встигла розваритися.
 
Якщо ви зазвичай готуєте пасту м’якою, спробуйте її приготувати аль-денте і відчуйте різницю.
 
Пам’ятайте що кожен вид пасти має різний час приготування. Професіонали визначають готовність лише на смак, бо час приготування що зазначений на упаковках є лише приблизним.