Айолі на Канському кінофестивалі
Канський кінофестиваль - це не лише фільми, але і гедоністичне проведення часу, яке, звісно ж, не обходиться без гастрономічних задоволень. Щороку мерія знаменитого містечка влаштовує так званий "Айолі" (прованський обід) для журналістів, висвітлюючих фестиваль.
Ну і який же фестивальний обід без акторів та актрис. За окремим столом в кутку сиділи члени жюрі 63-го Каннського кінофестивалю : Кейт Бекінсейл і Бенісіо дель Торо. Біля них можна було побачити і главу жюрі Тіма Бартона, який відомий своєю естетською натурою.
Цього разу дійство проходило на терасі біля канського замку, що височіє над Круазетт. При вході нас зустрічали жінки в традиційних національних костюмах, а також музиканти.
Біля столів з їжею миттєво організувалися довгі черги, але офіціанти встигали обслуговувати леді. Тому мені не довелося довго чекати. Переді мною опинилася страва з тріскою, приготованою на пару, спаржею, цвітною капустою, половинкою голівки артишока, морквиною і картоплиною. Збоку акуратно виднілася гірка айоли, тобто часникового майонезу. Усе було неймовірно свіжим, ніжним і смачним.
До страви на вибір було подане біле, червоне та рожеве вино урожаю 2007-го. На десерт нам подали полуничний торт, який складався із замороженого суфле і шоколадної основи. Окрім цього на тарілці красувалася слойка з абрикосами. За бажанням можна було випити каву.
При виході нас ще раз приємно здивували: кожному гостю вручали пляшку з оливковою олією. На етикетці було написано "63-й Канський фестиваль". Думаю, вона у мене надовго не затримається! До речі, вона була перев'язана жовто-синіми стрічечками. Я поцікавилася, чому саме такі кольори. У відповідь почула, що вони представляють Канни. Таким чином ось ще одна річ, котра ріднить нашу країну з європейською кіно-столицею.
Автор: Оленка Мартинюк, спеціально для Cooking Zone.