Дегустація південноафриканських вин у Лондоні
Заходячи до Lindsley Hall на дегустацію вина, організовану Wines of South Africa, ми одразу поринули в атмосферу сонця: всюди екзотичні квіти, південноафриканські страви на кшталт бобоці (яловичина зі спеціями та курагою) поряд із порадами щодо поєднання з вином, і освітлена сонцем зала, повна усміхнених виноробів, що привозили зі своєї країни тепло та чудові вина. Дегустацію назвали There Is Sunshine Inside («Усередині є сонце»), і вона справді виправдала свою назву: білі вина мали такі сонячні кольори, ніби й справді принесли з собою трохи сонця з Південної Африки.
Chenin Blanc — найважливіший сорт винограду для південноафриканського виноробного регіону. Родом із долини Луари, цей легкий сорт із нотами меду та кісточкових фруктів — ідеальне вино для літа чи навіть холодної пори року. Майже кожен виробник на дегустації представив вино з Chenin Blanc. На смак воно наче сонце — дарує келиху ті насичені, яскраві й упізнавані ноти.
Клімат у цій частині Південної Африки унікальний: середземноморський, із теплим сухим літом і прохолодною вологою зимою. Там навіть є характерне місцеве явище під назвою Cape Doctor — сильні вітри, що охолоджують виноградники й знижують вологість, природно обмежуючи грибкові захворювання.
Ми дізналися, що старі лози (ті, яким понад 35 років) у Південній Африці цінують дуже високо. Виробники наносять спеціальну позначку на пляшку щоразу, коли вино зроблено зі старих лоз. Також відбувся майстер-клас під назвою Old Vine Project, який вела Rosa Kruger — вона почала виявляти й документувати старі виноградники Південної Африки 24 роки тому. Майстер-клас розповів історію проєкту: збереження виноградників Південної Африки через сертифікацію та захист спадкових вин країни. Хочемо згадати Donkiesbaai Steen Chenin Blanc — вино, яке ми скуштували, виготовлене Danielle La Roux: чудове повнотіле біле вино з винограду, вирощеного на піщаному ґрунті на висоті 520 метрів над рівнем моря, висадженого між 1986 і 1988 роками.
Особливо нас вразило вино Grand-mère із сорту Sémillon від Old Road Wine Co — однієї з небагатьох виноробень, розташованих просто біля океану, що надає вину мінеральних ноток. Компанія навіть проклала 50-кілометрову трубу, щоб постачати воду на виноградник.
Нас вразили південноафриканські вина, і ми щиро радимо читачам спробувати їх, щоб скрасити похмурий день холодної пори року трохи смачного сонця в келиху.
