OIV congres Moldova
З 16-го по 20-те червня 2025 у Кишиневі відбувся 46-й винний конгрес OIV, який вважається однією з найбільших винних подій у світі.
Видатні науковці, які досліджують вино, презентували на конгресі свої нові дослідження. Наприклад, був презентований новий метод закупорювання вина, який зменшує час контакту вина з повітрям. Або ж було презентоване дослідження стану оральної порожнини в сомельє.
Після денної програми відбувались дегустації вин різних країн. Була дегустація вин Китаю, яку відвідала майже третина учасників конгресу, яких було майже 300. Були презентовані українські вина, адже конгрес відвідали науковці з одеських науково-дослідних інститутів, які досліджують виноробство. Звісно, були презентовані молодавські вина, про які розповідали легенди місцевого виноробства.
Місцеві винороби Молдови роблять все більший акцент на автохтонні сорти: віоріка, фетяска нягра, фетяска альба, фетяска регала, рара нягра. Один з найбільших фаворитів знавців вина - вина Purcari, виноробні, яка знаходиться на південному сході Молдови. “Я вважаю, що свідченням успіху молдавського вина є те, що 81% йде на експорт. Те, що досягнули винороби Молдови - це неймовірно”, розповідає нам Івет ван дер Мерв, президент конгресу OIV.
19-го червня учасники конгресу мали технічні візити до виноробень. Можна було обрати одну з 13-ти, також в маршруті було заплановано відвідання визначних туристичних памʼяток: музеїв, монастирів тощо.
Нам вдалось відвідати виноробню Mille Mici, яка знаходиться на південь від Кишинева, підвали якої вважаються найдовшими і мають протяжність 200 км. В цих підвалах, які знаходяться на глибині 85 метрів, постійно стабільна температура 12С. Також у підвалах, де зберігають вино, міститься найбільша у світі колекція молдавського вина 1,5 мільйона пляшок і цей рекорд внесений у книгу рекордів Гіннеса. Однією з новинок виноробні є лінійка вин, присвяченим людям культури. Наприклад, є ігристе George Enescu brut, на етикетці якого є QR-код, відсканувавши який можна прослухати музику цього композитора.
Виноробня Cricova, яка знаходиться на північ від Кишинева, є однією з найбільших у Молдові і нещодавно в них зʼявились органічні виноградники, з винограда яких роблять органічне ігристе Wild із місцевого та дуже ароматного сорту віоріка. В їхніх винних печерах, які є справжнім винним містом і простягається на 120 кілометрів під землею, є цілий музей вина та невелика церква. Підвали такі великі, що на них можна пересуватись машиною - є навіть дорожні знаки, а також вулиці, названі на честь різних видів вина. Доречі, на цій виноробні працює тисяча чоловік і вона є однією з найбільших роботодавців країни.
Насамкінець хотіли б поділитись порадою від президента конгресу OIV для країн, чиї виноробні лише виходять на міжнародний ринок: “Не намагайтесь бути новим Бордо чи Долиною Напа! Розповідайте свою унікальну історію. Розвивайте місцеві спеціалітети та доведіть їх до ідеалу, а потім розкажіть всьому світу про це. Саме такі моменти і складають багату винну історію, яка показує унікальність теруару, грунту та автохтонних сортів”!
Фото надані прес-службою конгресу OIV
