выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти
     

Жареная капуста с фенхелем

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 700 г белокочанной капусты,
  • 50 мл растительного масла,
  • 1/4 ч. л. семян зиры,
  • 1/2 ч. л. семян фенхеля,
  • 1 ч. л. семян кунжута,
  • 1 головка лука (примерно 200 г), почистить и порезать вдоль тоненькими полукольцами,
  • 1 ч. л. соли,
  • 1/8-1/4 ч. л. кайенского перца,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 1/2 ч. л. гарам масалы.

Способ приготовления:

Снять верхние листья капусты. Разрезать головку капусты на четвертинки, вырезать сердцевину и мелко нашинковать. Для этого использовать нож или кухонный комбайн.

Разогреть растительное масло в широкой чугунной сковороде (или с антипригарным покрытием) на средне-высоком огне. Добавить зиру, фенхель и кунжут. Как только семена кунжута начнут "стрелять" добавить лук. Готовить 3-4 мин., помешивая, чтоб лук немного подрумянился.

Добавить в сковороду капусту. Перемешать и готовить примерно 6 мин. Посолить и приправить кайенским перцем. Сделать средне-низкий огонь и готовить 7-8 мин., помешивая. Лук должен стать мягким и карамелизироватся. Возможно, придется готовить порциями. Добавить лимонный сок и гарам масалу. Перемешать. Попробовать и приправить по вкусу.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2017 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.