cookinzone Роздрукувати


Маринована червонокачанна капуста

Маринована червонокачанна капуста
Інгредієнти:
  • 500 г червонокачанної капусти (1 середня головка), нашаткувати,
  • 150 г грубозернистої морської солі,
  • 250 мл яблучного оцту,
  • 500 мл білого винного оцту,
  • 250 мл червоного вина,
  • 3-4 зубчики часнику,
  • 2 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. чорного перцю горошком,
  • 2 ч. л. запашного перцю горошком,
  • 4 лаврові листки.
Спосіб приготування:

Встановити в умивальник друшляк і помістити в нього капусту. Посипати морською сіллю. Залишити на 2-3 год., процідити і змити сіль. Просушити рушником і перекласти капусту в стерилізовані скляні банки.

У сотейник перелити два види оцту і червоне вино. Додати цукор, часник, чорний і запашний перець, лаврове листя. Довести до кипіння, зняти з вогню і залишити на годину. Викинути лаврове листя.

Перелити в банки, щоб маринад покрив капусту. Дати охолонути і щільно закрити. Поставити в холодильник мінімум на 2 тижні. Можна зберігати кілька місяців.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius