Спосіб приготування:
Корж:
У великій мисці змішати борошно, мигдаль, сіль і цукор. Додати вершкове масло і розтерти до консистенції борошна грубого помелу. Додати яйце і воду. Замісити тісто. Перекласти його у форму для випічки діаметром 25 см. Рівномірно розподілити і попроколювати поверхню виделкою. Поставити в холодильник на 30 хв.
Розігріти духовку до 180°C. Випікати 15 хв., або поки підрум'яниться.
Начинка:
Розтопити шоколад з вершками на середньо-низькому вогні, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Додати яйця, цукор, борошно та сіль. Перелити шоколадну масу в корж. Вирівняти поверхню і випікати ще 30 хв.
Глазур:
Змішати цукор з гранатовим соком в невеликому сотейнику. Поставити на середній вогонь. Варити 20-25 хв., поки утвориться густий соус (приблизно 120 мл). Зняти з вогню.
Коли пиріг трохи охолоне полити його гранатовим сиропом. Посипати зернами граната. Дати охолонути до кімнатної температури. Можна накрити і поставити в холодильник. Подавати зі збитими вершками.