выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Рисово-ванильный пудинг

Ингредиенты:

Выход: 6-8 порций.

  • 110 г короткозернистого риса (арборио или карнароли),
  • 55 г сахара,
  • 480 мл молока,
  • 400 мл сливок 36-40% жирности,
  • 2 стручка ванили, извлечь зерна,
  • 1 ч. л. ультрамелкого сахара, опционально,
  • 1 ч. л. ванильной пасты или экстракта, опционально.

Способ приготовления:

Пересыпать рис в сотейник среднего размера. Залить водой и довести до кипения. Перемешать несколько раз, процедить через ситечко и промыть в теплой воде. Пересыпать обратно в сотейник. Долить 240 мл сливок и 480 мл молока. Добавить зерна и стручки ванили. Довести до кипения на средне-высоком огне, убавить огонь и варить примерно 30 мин., время от времени помешивая. Добавить 55 г сахара, перемешать и готовить еще 10 мин. Вытащить стручки ванили и выбросить.

Перелить в сервировочные емкости и подавать. Можно также не подавать пудинг сразу после приготовления. В таком случае его следует перелить в большую миску, накрыть кухонной пленкой и дать остыть примерно 30 мин. Затем поставить на некоторое время в холодильник.

Вытащить охлажденный пудинг за некоторое время до подачи к столу. Дать нагреться до комнатной температуры. В отдельной емкости смешать 160 мл сливок, ультрамелкий сахар и ваниль. Взбить до консистенции средней густоты. Добавить приготовленную массу в пудинг и аккуратно перемешать. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.