выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Классические пирожные с корицей

Ингредиенты:

Выход: 90 шт.

Для основы:

  • 190 г пшеничной муки,
  • 2 ч. л. порошка для выпечки,
  • 1/4 ч. л. соли,
  • 115 г сливочного масла, комнатной температуры,
  • 150 г сахара,
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры,
  • 60 мл молока.


Для коржа:

  • 60 мл кукурузного сиропа,
  • 60 мл молока или сливок 36-40% жирности,
  • 1 ст. л. ванильного экстракта,
  • 170 г сливочного масла, комнатной температуры,
  • 255 г сахара,
  • 1/4 ч. л. соли,
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры,
  • 155 г пшеничной муки.


Для топпинга:

  • 2 ст. л. сахара,
  • 1 1/2 ч. л. молотой корицы.

Способ приготовления:

Основа:
Покрыть фольгой форму для выпечки размером 22,5 х 32,5 см, чтоб фольга свисала со всех четырех сторон. Сбрызнуть фольгу кулинарным спреем или смазать растопленным сливочным маслом. Разогреть духовку до 180ºС.

В небольшой миске взбить муку, порошок для выпечки и соль. Отдельно с помощью миксера взбить сливочное масло с сахаром примерно 3-5 мин., до легкой и воздушной консистенции. Добавить яйцо и молоко. Взбивать, очищая дно и стенки емкости. Добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородной консистенции. Переложить тесто в приготовленную форму для выпечки и выровнять поверхность. 

Корж:
В небольшой миске взбить кукурузный сироп, молоко (сливки) и ваниль. Отдельно взбить 170 г сливочного масла и 255 г сахара. Добавить соль и яйцо. Взбить, очищая дно и стенки емкости. Затем добавить 1/3 муки и половину молока с сиропом. Добавить еще 1/3 муки и вторую половину молока с сиропом. Затем добавить остальную муку.

Переложить приготовленное тесто в форму на основу и равномерно распределить.  

Топпинг:
Смешать сахар с корицей. Посыпать поверхность теста.

Выпекать примерно 25 мин. Вытащить из духовки и дать остыть на решетке. Порезать порционными кусочками (3 х 3 см).

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.