Спаржевый суп по рецепту Брижит Бардо
Інгредієнти:
- 500 грамм спаржи,
- 100 сливочного масла,
- 2 столовые ложки муки,
- 1 стакан сметаны,
- соль,
Спосіб приготування:
Спаржу очистить и нарезать кусочками. Нарезанные кусочки спаржи положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 2-3 минуты.
Овощной бульон перелить в отдельную посуду, кусочки спаржи вынуть, отложить и разделить на 2 части.
В освободившуюся кастрюлю выложить две трети сливочного масла, растопить, добавить муку и перемешать. Залить бульоном и довести до кипения. В приготовленный бульон положить кусочки спаржи (половину), посолить и кипятить на слабом огне 40-45 минут. Готовый суп протереть через сито.
Перед подачей положить в суп оставшиеся кусочки спаржи, перелить в супницу, заправить смесью сметаны и сливочного масла. При желании посыпать измельченной зеленью.
Спаржу очистить и нарезать кусочками. Нарезанные кусочки спаржи положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 2-3 минуты.
Овощной бульон перелить в отдельную посуду, кусочки спаржи вынуть, отложить и разделить на 2 части.
В освободившуюся кастрюлю выложить две трети сливочного масла, растопить, добавить муку и перемешать. Залить бульоном и довести до кипения. В приготовленный бульон положить кусочки спаржи (половину), посолить и кипятить на слабом огне 40-45 минут. Готовый суп протереть через сито.
Перед подачей положить в суп оставшиеся кусочки спаржи, перелить в супницу, заправить смесью сметаны и сливочного масла. При желании посыпать измельченной зеленью.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар