Плов со свининой
Інтро:
Это самый настоящий плов. Так его готовят в семье моего друга несколько поколений подряд.
Інгредієнти:
Это самый настоящий плов. Так его готовят в семье моего друга несколько поколений подряд.
Інгредієнти:
- 300 грамм свинины,
- 1 морковь среднего размера,
- 1 головка лука,
- 1 стакан риса,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 лавровых листа,
- 9-10 горошин черного переца,
- 10 мл растительного масла,
- соль по вкусу,
- 1/2 чайной ложки куркумы (опционально),
- 1/2 чайной ложки ягод барбариса (опционально),
- кориандр горошком щепотка (опционально).
Спосіб приготування:
Рис промыть пару раз в холодной воде, залить водой на 1 см выше риса и отставить намокать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками. Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нем мясо с двух сторон. Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.
С риса слить воду. Высыпать рис на сковороду. Перемешать. Обжарить пару минут. Влить 2 стакана воды. Посолить, перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь. Всыпать все приправы. Зубчики чеснока положить сверху, их можно не чистить от твердой оболочки. После приготовления чеснок и лаврушку выкинуть. Накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 минут. Проверить готовность риса.
После этого лучше всего укутать сководу с пловом полотенцем на полчаса-час.
Рис промыть пару раз в холодной воде, залить водой на 1 см выше риса и отставить намокать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками. Мясо порезать небольшими кусочками поперек волокон.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нем мясо с двух сторон. Добавить к мясу морковь и лук. Все перемешать и обжарить.
С риса слить воду. Высыпать рис на сковороду. Перемешать. Обжарить пару минут. Влить 2 стакана воды. Посолить, перемешать, довести до кипения и уменьшить огонь. Всыпать все приправы. Зубчики чеснока положить сверху, их можно не чистить от твердой оболочки. После приготовления чеснок и лаврушку выкинуть. Накрыть крышкой и варить на очень маленьком огне 30-40 минут. Проверить готовность риса.
После этого лучше всего укутать сководу с пловом полотенцем на полчаса-час.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар