cookinzone Распечатать


Кростины

Интро:

Це італійська закуска, яка є дуже популярною, і не тільки популярною, але ще й дуже смачною!
рецепт з сайту smakusinakuhni крапка com


Ингредиенты: Выход:
  • Для грінок потрібно:
  • Батон – 1.
  • Оливкова олія.
  • Майоран, сіль.
  • Печінковий крем:
  • Куряча печінка – 500 гр.
  • Біле сухе вино – 50гр.
  • Каперси – 2 жменьки.
  • Анчоуси – 2 шт.
  • Часник, паперончіно, сіль
  • Сіль, перець.
  • Заправка з помідорів:
  • Помідори – 3 шт.
  • Свіжий базилік, часник, сіль, перець, оре гано.
  • Крем з оливок:
  • Чорні оливки без кісточок – 100гр.
  • Часник, каперси, оливкова олія, базилік, сіль, перець.
Способ приготовления:

1. Нарізаємо батон товщиною скибки у 1,5 см (плюс мінус, головне не дуже тонко). Посипаємо зверху майораном та трішки олії (не багато, просто ледь збризнути). Ставимо у духовку, щоб грінки зарум’янились.

2. Для печінкового крему ми спочатку обжарюємо курячу печінку на олії, додавши паперончіно та порізаний скибками часник. Як печінка трішки обсмажиться з усіх боків, додаємо біле сухе вино. Як печінка буде готовою, перед тим як її молоти у бленд ері, обов’язково витягуємо паперончіно. Додаємо каперси та анчоуси та все блендуємо.

3. Заправка з помідорів робиться наступним чином: дрібно нарізаємо помідори та свіжий базилик, видушуємо часник, додаємо сіль, перець та оре гано. Усе перемішуємо і заправка готова!

4. Крем з оливок: блендуємо оливки, часник, каперси, сіль, перець, базилік та трішки оливкової олії.

5. На частину грінок намазуємо печінковий крем, іншу частину подаємо із помідорною заправкою, а решту – з оливковим кремом.



Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius