Інгредієнти: Вихід: 2 порции
- отварной картофель - 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
- укроп - 0,5 пучка
- петрушка - 0,5 пучка
- соль, перец - по вкусу
- морковь - 1 штука
- лук репчатый - 1 штука
- большой пучок крапивы - 100 гр.
- масло растительное - для обжарки
Спосіб приготування:
шаг 1
Картофель очистить. В кастрюле вскипятить 0,5 л подсоленной воды. Положить картофель и варить до готовности. Отвар сохранить. Горячий картофель растереть со сметаной и вернуть в кастрюлю с отваром. Перемешать. Готовить на среднем огне.
шаг 2
Лук и морковь очистить, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, 4 мин. Добавить в кастрюлю.
шаг 3
Крапиву и зелень вымыть, обсушить. Тонко нарезать. Крапиву обдать крутым кипятком. Добавить вместе с зеленью в суп. Влить сок лимона, посолить, поперчить по вкусу. Через 2 мин. снять суп с огня и разлить по тарелкам.
| 