Пирог с красной смородиной
Інгредієнти:
- 1 кефира,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 яйцо (можно не добавлять),
- 2-3 ст. л. сливочного масла (или маргарина, можно заменить на сметану - что есть в холодильнике),
- 1/3 ч. л. соды (погасить соком лимона или уксусом);
- 1/3 ч. л. соли,
- мука - примерно стакан-полтора,
- 1-1,5 стакан красной смородины,
- 1 стакан сметаны + 0,5 стакана сахара.
Спосіб приготування:
Смешивайте все компоненты для теста - оно должно получиться мягкое, но не течь. Мне трудно писать о том, сколько уходит муки, так как всегда получается по-разному. Вы сначала перемешайте кефир, сахар, яйцо, масло, соль, соду, а потом понемногу добавляйте муку - правильное тесто гуще, чем на оладьи, но при этом его нельзя раскатать скалкой - оно будет прилипать. Да, я люблю еще ваниль - всегда добавляю ее в сладкое тесто.
Смазывайте форму, я обязательно простилаю ее бумагой. Выкладываю тесто, ложкой стараюсь придать ему бортики. Сверху - опять бумага (хорошо смазанная растительным маслом), а потом - горох или фасоль. В таком виде и выпекаю примерно полчаса - должна получиться неглубокая "тарелочка". Если мне лень заморачиваться с бумагой-горохом, пеку, как есть, а потом "лишнее" убираю ложкой (сушу, измельчаю и оставляю в качестве посыпки для следующих пирогов).
Когда тесто остынет, выкладываю помытые и высушенный ягоды. Сверху - простейший крем: сметана, взбитая с сахаром.
Пусть пирог немного пропитается, потом заваривайте чай.
Очень вкусно! Смородина и сметана - сочетание исключительное.
И да, этот пирог я пеку круглый год - смородина прекрасно сохраняется в морозилке, не теряет своей формы и вкусовых качеств даже после разморозки.
Смешивайте все компоненты для теста - оно должно получиться мягкое, но не течь. Мне трудно писать о том, сколько уходит муки, так как всегда получается по-разному. Вы сначала перемешайте кефир, сахар, яйцо, масло, соль, соду, а потом понемногу добавляйте муку - правильное тесто гуще, чем на оладьи, но при этом его нельзя раскатать скалкой - оно будет прилипать. Да, я люблю еще ваниль - всегда добавляю ее в сладкое тесто.
Смазывайте форму, я обязательно простилаю ее бумагой. Выкладываю тесто, ложкой стараюсь придать ему бортики. Сверху - опять бумага (хорошо смазанная растительным маслом), а потом - горох или фасоль. В таком виде и выпекаю примерно полчаса - должна получиться неглубокая "тарелочка". Если мне лень заморачиваться с бумагой-горохом, пеку, как есть, а потом "лишнее" убираю ложкой (сушу, измельчаю и оставляю в качестве посыпки для следующих пирогов).
Когда тесто остынет, выкладываю помытые и высушенный ягоды. Сверху - простейший крем: сметана, взбитая с сахаром.
Пусть пирог немного пропитается, потом заваривайте чай.
Очень вкусно! Смородина и сметана - сочетание исключительное.
И да, этот пирог я пеку круглый год - смородина прекрасно сохраняется в морозилке, не теряет своей формы и вкусовых качеств даже после разморозки.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар