Голубцы c рисово-мясной начинкой
Інгредієнти:
- 1,5 кг белокочанной капусты,
- 750 г говядины,
- 80 г риса,
- 200 г репчатого лука,
- 90 г маргарина (в том числе для смазывания 30 г),
- соль,
- перец молотый,
- зелень,
- 40 г муки,
- 400 г сметаны,
- 400 мл бульона или капустного отвара,
- 80 г печенки.
Спосіб приготування:
Капусту зачистить, удалить кочерыжку, варить почти до готовности в кипящей подсоленной воде. У рыхлого кочана листья можно снять сразу и варить, уложив слоями, в этом случае они будут провариваться более равномерно. У вареных листьев срезать утолщенную часть черешка.
Рис промыть в холодной воде и, опустив в кипящую подсоленную воду, варить до готовности. Воды взять в 2 раза больше, чем риса.
Лук мелко нарезать и пассеровать на маргарине.
Мясо измельчить в кухонном комбайне.
Вареный рис, пассерованный лук и измельченное мясо соединить, заправить солью, перцем и перемешать.
На лист капусты укласть фарш, завернуть его, придавая изделию цилиндрическую форму.
Голубцы укласть на смазанный маргарином противень или на сковороду и обжарить в духовке, затем залить соусом сметанным с томатом и запекать при 230°С до образования корочки.
При подаче голубцы выкласть на тарелку по 2 штуки на порцию и посыпать зеленью.
Капусту зачистить, удалить кочерыжку, варить почти до готовности в кипящей подсоленной воде. У рыхлого кочана листья можно снять сразу и варить, уложив слоями, в этом случае они будут провариваться более равномерно. У вареных листьев срезать утолщенную часть черешка.
Рис промыть в холодной воде и, опустив в кипящую подсоленную воду, варить до готовности. Воды взять в 2 раза больше, чем риса.
Лук мелко нарезать и пассеровать на маргарине.
Мясо измельчить в кухонном комбайне.
Вареный рис, пассерованный лук и измельченное мясо соединить, заправить солью, перцем и перемешать.
На лист капусты укласть фарш, завернуть его, придавая изделию цилиндрическую форму.
Голубцы укласть на смазанный маргарином противень или на сковороду и обжарить в духовке, затем залить соусом сметанным с томатом и запекать при 230°С до образования корочки.
При подаче голубцы выкласть на тарелку по 2 штуки на порцию и посыпать зеленью.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар