Мамины чебуреки
Інгредієнти:
- 600 г муки,
- 300 г теплой воды,
- 1 ч. л. сахара,
- 1 ч. л. соли,
- 4 ст. л. растительного масла или 80 г маргарина,
- смальца (любого кулинарного жира),
- 300 г жирной свинины,
- 300 г говядины,
- 3 средние луковицы,
- зелень,
- вода,
- соль, специи по вкусу.
Спосіб приготування:
Тесто:
Сахар и соль растворить в воде.
На рабочую область на столе просеять муку горкой и сделать в ней углубление. В него влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло и водку, замесить тесто.
Хорошо вымешав тесто накрыть, его и дать ему расти. Повторить эту процедуру 3-4 раза.
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.
На середину каждого круга положить фарш, соединить края и хорошо защипать.
Фарш:
Мясо пропустить через мясорубку. В фарш добавить мелко порезанную луковицу, рубленую зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Фарш развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.
Тесто:
Сахар и соль растворить в воде.
На рабочую область на столе просеять муку горкой и сделать в ней углубление. В него влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло и водку, замесить тесто.
Хорошо вымешав тесто накрыть, его и дать ему расти. Повторить эту процедуру 3-4 раза.
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см.
На середину каждого круга положить фарш, соединить края и хорошо защипать.
Фарш:
Мясо пропустить через мясорубку. В фарш добавить мелко порезанную луковицу, рубленую зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Фарш развести мясным бульоном или молоком до получения полужидкой консистенции. Хорошо перемешать.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар