Фетучіне з куркою і текілою
- 600 г курячої грудинки, порізати скибочками,
- упаковка фетучіне,
- 1 червоний болгарський перець, порізати скибочками,
- 1 жовтий болгарський перець, порізати скибочками
- 250 мл вершків,
- 250 мл курячого бульйону,
- 60 мл текіли,
- 2 ст. л. свіжовіджатого лаймового соку,
- 1 маленька головка червоної цибулі, порізати скибочками,
- 4 зубчики часнику, подрібнити,
- 150 г помідорів черрі, розрізати навпіл,
- 1 ч. л. каєнського перцю, або за смаком,
- свіже листя кінзи, подрібнити,
- пармезан, порізати тоненькими скибочками,
- 1 ст. л. борошна,
- 50 г вершкового масла,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- рослинна олія.
Зварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Розігріти рослинну олію в сковороді з товстим дном і стінками. Обсмажити грудинку, поки м'ясо підрум'яниться. Перекласти в тарілку.
Розігріти вершкове масло і підсмажити цибулю з часником. Зробити невеликий вогонь і додати борошно. Перемішати, поки утвориться ру. Долити текілу і деглазувати (отримана рідина може загорітися, так що будьте обережні!). Додати курячу грудинку, бульйон і вершки. Довести до кипіння. Варити 3 хв. на невеликому вогні. Додати болгарський перець і варити ще 2 хв. Додати каєнський перець і пасту. Зробити середньо-сильний вогонь і варити 2 хв., або поки соус стане більш густим. Зняти з вогню і додати лаймовий сік. Приправити сіллю і перцем за смаком. Прикрасити кінзою, помідорами черрі та пармезаном.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар