выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти
     

Перепелиные яйца по-шотландски

Ингредиенты:

Выход: 6 порций.
Время приготовления: 30 мин.

  • 6 перепелиных яиц,
  • 200 г колбасного фарша без вкусовых добавок,
  • 1 ч. л. тимьяна,
  • 1 ч. л. трюфельного масла,
  • морская соль,
  • молотый белый перец,
  • 2 куриные яйца,
  • 100 г пшеничной муки,
  • 100 г панировочных сухарей панко,
  • растительное масло.

Способ приготовления:

Приготовить миску с ледяной водой. В кастрюле довести до кипения 1-2 л воды. Аккуратно погрузить в воду перепелиные яйца и варить 2 мин. Вытащить яйца с помощью шумовки и сразу же поместить в миску с ледяной водой. Затем аккуратно почистить.

В миске вручную тщательно перемешать мясной фарш, тимьян, трюфельное масло, щепотку соли и перца. Разделить на 6 порций и сформировать тонкие лепешки. Затем завернуть яйца в фарш. Накрыть кухонной пленкой и поставить на 5 мин. в холодильник.

В миске взбить куриные яйца. В две отдельные тарелки пересыпать панировочную смесь панко и муку. Обвалять яйца в фарше в муке, яйце и панко. Затем снова обвалять в яйце и панко.

Разогреть растительное масло до 175?C и поджарить яйца в фарше примерно 3 мин. Выкладывать на бумажные полотенца. Можно подавать сразу после приготовления.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2017 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.