cookinzone Распечатать


Запеченный лосось с фенхелем

Запеченный лосось с фенхелем
Ингредиенты:

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 30 мин.

  • 1 головка фенхеля, порезать максимально тоненькими ломтиками (например, с помощью шинковки),
  • 4 филе лосося по 200 г, без кожи,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • лимонный сок, по вкусу,
  • 12 тонких ломтиков лимона (1-2 шт.),
  • несколько веточек свежего тимьяна,
  • 25 г сливочного масла,
  • пергаментная бумага или фольга (4 куска размером 30 х 45 см).
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 175°C. Выложить кусок пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Сложить пополам, чтоб получилась складка, и открыть. Ниже складки выложить несколько ломтиков фенхеля (сделать несколько слоев). Посолить. На фенхель поместить одно филе. Полить филе лимонным соком (от 1 ч. л. до 1 ст. л., по вкусу). Приправит солью и перцем. Сверху выложить тимьян, ломтики лимона и несколько кусочков сливочного масла. Накрыть пергаментной бумагой и завернуть края.

Переложить рыбу в пергаментной бумаге на противень или в форму для выпечки. Выпекать 20 мин. Подавать сразу после приготовления. Можно подавать рыбу даже в пакетах из пергаментной бумаги или аккуратно разрезать пакеты ножом, вытащить рыбу и переложить на сервировочные тарелки.




Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius