cookinzone Распечатать


Куриный суп с чипсами тортилья

Куриный суп с чипсами тортилья
Ингредиенты:

Выход: 4-6 порций.

  • 1 ст. л. оливкового масла первого отжима,
  • 1 большая головка лука, измельчить,
  • 2 моркови, порезать ломтиками толщиной 6-7 мм,
  • 1 большая головка фенхеля, порезать ломтиками,
  • 2 зубчика чеснока, измельчить,
  • 2 перца халапеньо, срезать основу, удалить семена и измельчить,
  • 2 ч. л. молотой зиры,
  • 2 ч. л. пасты чили (пасилья),
  • 1 ч. л. паприки,
  • 1 ч. л. молотого кориандра,
  • 850 г консервированных сливовых помидор в соку, измельчить,
  • 750 мл куриного бульона,
  • 3 веточки тимьяна,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 ч. л. соли,
  • 1 ч. л. свежепомолотого черного перца,
  • 1 ст. л. сахара, или по вкусу,
  • 300 г куриного мяса, отварить и порвать на куски,
  • 450 г консервированной черной фасоли, процедить и промыть,
  • чипсы тортилья,
  • авокадо, порезать кубиками,
  • острый соус.
Способ приготовления:

Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Добавить лук и готовить 2 мин., пока он станет мягким. Затем добавить морковь, фенхель и чеснок. Готовить еще 3 мин. Добавить халапеньо, зиру, паприку, кориандр и пасту чили. Готовить, помешивая, еще минуту. Добавить помидоры, бульон, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и частично накрыть крышкой. Варить 20 мин. Приправить по вкусу и при необходимости добавить сахар. Затем добавить куриное мясо и фасоль. Разогреть и перелить в сервировочные миски. Подавать с чипсами (тортилья), авокадо и острым соусом.




Copyright © 2006-2019 Cooking Zone
Автор проекта Sergius