Салат із селерою і соусом "Ремулад"
Інгредієнти:
Вихід: 6-8 порцій.
- 3 ст. л. діжонської гірчиці,
- 3 яєчні жовтки,
- 350 мл рослинної олії,
- 1/4 ч. л. каєнського перцю,
- сік від 2 лимонів,
- 1 кг 350 г кореня селери, почистити і порізати соломкою товщиною 3 мм,
- 1 ст. л. оливок Каламата, подрібнити,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 1/2 невеликої жмені листя петрушки, порізати соломкою.
Спосіб приготування:
У мисці збити гірчицю і жовтки. Під час збивання повільно доливати олію, по кілька крапель. Продовжувати, поки утвориться майонез однорідної консистенції. Додати каєнський перець і лимонний сік. Потім додати корінь селери, оливки, сіль і перець. Перемішати, накрити кухонною плівкою і поставити в холодильник приблизно на 40 хв. Перед подачею додати петрушку.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар