cookinzone Роздрукувати


Гриби з фенхелем

Гриби з фенхелем
Інгредієнти:

Вихід: 2-3 порції.
Час приготування: 15 хв.

  • 350 г грибів, промити,
  • 15 г вершкового масла,
  • кілька щіпок дрібнозернистої морської солі,
  • 1 маленька головка фенхелю, почистити і порізати тоненькими скибочками,
  • 1-2 ст. л. сметани,
  • 2 ст. л. свіжого кропу, подрібнити,
  • маленький пучок цибулі-різанця, подрібнити,
  • свіжозмелений чорний перець,
  • маленький пучок водяного кресу, руколи або щавлю,
  • 1 ч. л. оливкової олії.
Спосіб приготування:

При необхідності порізати гриби скибочками завтовшки 7-8 мм. Розтопити вершкове масло у великій сковороді на сильному вогні. Додати гриби і кілька щіпок солі. Перемішати і готувати 4-5 хв., часто помішуючи, поки гриби віддадуть рідину і підрум'яняться. За 2 хв. до готовності додати фенхель і перемішати. Зняти з вогню, почекати 10 секунд і додати сметану. Потім додати більшу частину кропу і цибулі-різанця. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Перемішати водяний крес з оливковою олією і дрібкою солі. Подавати з грибами.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius