cookinzone Распечатать


Паста с креветками и гремолатой

Паста с креветками и гремолатой
Ингредиенты:

Выход: 2 порции, каждая по 625 ккал.
Время приготовления: 20 мин.

  • 200 г тальятелле,
  • 1 большой зубчик чеснока,
  • цедра от 1 лимона,
  • сок от 1/2 лимона,
  • небольшой пучок петрушки,
  • большая горсть руколы,
  • 50 мл оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для жарки,
  • 25 г сливочного масла,
  • 200 г сырых креветок, почистить,
  • большая щепотка перца чили хлопьями.
Способ приготовления:

Сварить пасту аль-денте в большой кастрюле с подсоленной водой согласно инструкции на упаковке. Тем временем, приготовить гремолату. Для этого в кухонном комбайне или вручную измельчить чеснок, лимонную цедру, петрушку (вместе со стеблями) и руколу. Приправить. Добавить оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешать.

В сковороде растопить сливочное масло, добавив небольшое количество оливкового масла. Добавить креветки и поджарить их с обеих сторон. Добавить перец чили хлопьями и готовить еще примерно 1 мин., до готовности.

Процедить пасту и поместить обратно в кастрюлю. Добавить гремолату и креветки. Перемешать. Попробовать и при необходимости приправить. Переложить в сервировочные тарелки.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius