cookinzone Распечатать


Треска в оливковом масле со свежими помидорами

Треска в оливковом масле со свежими помидорами
Ингредиенты:

Выход: 4 порции.
Время приготовления: 10 мин.

  • 500 г тонкого филе трески, без кожи,
  • соль,
  • 60 мл оливкового масла,
  • 2 большие свежие помидоры, порезать кусочками,
  • 2 ч. л. итальянской приправы (смесь пряных трав),
  • немного соуса Табаско или другого острого соуса,
  • черный молотый перец, по вкусу.
Способ приготовления:

Вытащить из филе косточки и просушить. Посолить филе и выложить на разделочную доску. В сотейнике на среднем огне разогревать оливковое масло примерно 2 мин. Поместить в сотейник филе и оставить на 90 секунд.

Когда филе станет матовым снизу немного наклонить сковороду и поливать рыбу горячим оливковым маслом, используя большую ложку. Продолжать примерно 3 мин. Затем добавить кусочки помидоров, смесь трав и острый соус. Вращать сковороду, чтоб ингредиенты смешались. Готовить еще 90 секунд и снять с огня.

Переложить рыбу в сервировочные тарелки. Приправить помидоры в сотейнике черным молотым перцем. Вращать сотейник до готовности соуса. Полить рыбу соусом с помидорами. Подавать сразу после приготовления.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius