вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Смажені японські баклажани з імбиром і місо

Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.
Час приготування: 25 хв.

  • 2 ст. л. якісного білого місо,
  • 1 1/2 ч. л. саке,
  • 500 г (4-5 шт.) довгих японських баклажанів,
  • 100 мл рослинної олії з високою температурою утворення кіптяви (канолова, олія виноградних кісточок, кунжутної олії холодного віджиму, рисової олії),
  • 2 цілих сушених червоних перці чілі, розламати навпіл (можна замінити червоним перцем чілі пластівцями),
  • 1 ст. л. свіжого імбиру, почистити і порізати соломкою,
  • 1 ст. л. листя тайського базиліка, свіжої м'яти або шісо.

Спосіб приготування:

У невеликій мисці перемішати місо і саке. Розрізати баклажани уздовж навпіл. Потім порізати по діагоналі скибочками шириною 1 1/4 см.

Розігріти перець чілі в рослинній олії в воці або великій сковороді на середньому вогні. Коли перець почне "шипіти" і віддасть свій аромат треба додати імбир і скибочки баклажанів. Перемішати. Готувати кілька хвилин, акуратно помішуючи, поки баклажани стануть м'якими і блискучими.

Додати місо і саке. Акуратно перемішати. Зняти з вогню і додати шісо, базилік або м'яту. Подавати відразу після приготування.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.