cookinzone Роздрукувати


Салат з селерою і пармезаном

Салат з селерою і пармезаном
Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.
Час приготування: 15 хв.

  • 8 великих стебел селери, почистити,
  • 3 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
  • 2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
  • 4 ст. л. пармезану, потерти на дрібній терці (плюс більше для начинки),
  • 300 г каннелліні (біла квасоля) або нуту, відварити або розігріти,
  • 3 ст. л. родзинок,
  • 50 г мигдалю, порізати скибочками і підсмажити,
  • морська сіль,
  • свіжі трави (або листя селери), подрібнити.
Спосіб приготування:

Порізати селеру тоненькими скибочками (приблизно по 3 мм). У невеликій мисці перемішати оливкову олію, пармезан і лимонний сік до пастоподібної консистенції. У великій мисці ретельно перемішати квасолю або нут з приготованою пастою. Додати селеру, родзинки і майже весь мигдаль. Перемішати. Спробувати і посолити за смаком. Розкласти в сервірувальні тарілки і посипати зеленню (селерою).




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius