Тайський курячий суп
Інгредієнти:
Вихід: 8 порцій, кожна по 262 ккал.
Час приготування: 1 год. 5 хв.
- 2 ст. л. соняшникової олії,
- 1 головка цибулі, подрібнити,
- 500 г курячого філе (стегенця без шкіри і кісток), дрібно порізати,
- 4 зубчики часнику, порізати тонкими скибочками,
- 2 ст. л. тайської зеленої пасти каррі,
- 400 мл консервованого кокосового молока,
- 1 3/4 л курячого бульйону,
- 5 листочків каффір-лайма,
- 2 ст. л. рибного соусу,
- пучок молодої зеленої цибулі, білу частину порізати по діагоналі, а зелену – подрібнити,
- 280 г тонкої зеленостручкової квасолі, розрізати навпіл,
- 150 г молодих пагонів бамбука,
- сік від 2 лаймів, плюс дольки лайма для подачі до столу,
- маленький пучок базиліка.
Спосіб приготування:
Розігріти олію в дуже великій сковороді. Додати в неї цибулю і смажити 3 хв., щоб вона стала м'якою. Додати курку і часник, і готувати, поки курка змінить колір.
Додати пасту каррі, кокосове молоко, бульйон, листя лайма, рибний соус. Довести до кипіння і варити на повільному вогні 12 хв. Додати подрібнену цибулю, квасолю, пагони бамбука. Варити 4-6 хв., щоб квасоля стала м'якою.
За допомогою блендера перемолоти листя лайма і базилік. Перелити в суп і додати білу частину цибулі. Подавати суп з дольками лайма.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар