выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Овощной суп с фенхелем и репой

Ингредиенты:

Выход: 3-4 порции.

  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 лук-порей, только белая часть, порезать кубиками,
  • 1 зубчик чеснока, измельчить,
  • 1 средняя головка фенхеля, порезать кубиками,
  • 3 головки молодой репы,
  • 1 средний картофель, почистить и порезать кубиками,
  • 720 мл куриного бульона,
  • большая горсть листьев водяного кресса, обрезать жесткую часть,
  • 1/2 ч. л. соли,
  • 1/4 ч. л. черного перца,
  • 1/2 ч. л. лимонной цедры,
  • немного репы, потереть, для украшения,
  • йогурт,
  • зелень,
  • оливковое масло первого отжима.

Способ приготовления:

Разогреть оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавить лук-порей, чеснок, фенхель и щепотку соли. Готовить 3 мин., чтоб овощи стали мягкими и прозрачными.

Добавить репу, картофель и куриный бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока овощи станут мягкими, приблизительно 15 мин. Добавить водяной кресс. Готовить еще минуту.

Приправить солью и перцем. Добавить лимонную цедру. Перемолоть суп до консистенции пюре (или до желаемой консистенции) с помощью блендера. Можно процедить. Украсить репой, йогуртом и зеленью. Сбрызнуть оливковым маслом.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.