Суп з фенхеля, цукіні та томатів
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 40 хв.
- 2 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- 180 г свіжого фенхелю, нарізати кубиками, листя фенхелю не викидати,
- 175 г цукіні, почистити і нарізати кубиками,
- 150 г цибулі, подрібнити,
- 1/4 ч. л. насіння фенхелю,
- 480 мл курячого бульйону,
- 110 г помідорів чері, розрізати на 4 частини.
Спосіб приготування:
У великому сотейнику на середньо-високому вогні розігріти 1 1/2 ст. л. оливкової олії. Додати фенхель, цукіні, цибулю та насіння фенхелю. Готувати 4-5 хв., поки фенхель стане прозорим. Долити бульйон. Довести до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь. Варити на повільному вогні близько 15 хв., поки овочі стануть м'якими. Перемолоти за допомогою блендера до консистенції пюре. Перелити назад в сотейник. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Розігріти 1/2 ст. л. оливкової олії в невеликій сковороді на середньому вогні. Додати помідори і готувати 1-2 хв. Зняти з вогню. Дрібно порізати листя фенхелю і додати до помідорів. Приправити сіллю і перцем.
Подавати суп з помідорами.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 2
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар