Легкий суп з цвітнї капусти
Інгредієнти:
- оливкова олія,
- 1 головка цибулі-пір, тільки біла частина, нарізати скибочками,
- 1 головка цвітної капусти, вирізати серцевину, розібрати на суцвіття,
- 720 мл знежиреного молока,
- 480 мл овочевого бульйону,
- сіль,
- білий перець,
- жменя цибулі-різанця, дрібно нарізати.
Спосіб приготування:
Розігріти трохи оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю-пір і готувати 5 хв. поки вона не стане м'якою. Потім додати цвітну капусту, молоко і бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на повільному вогні поки капуста не буде готовою (перевірити готовність ложкою, – капуста повинна бути м'якою). Навіть якщо рідина не повністю покриває капусту, вона приготується на парі.
Зняти з вогню і перемолоти суп з допомогою блендера. Суп буде досить густим. Поставити його назад на вогонь, долити ще трохи молока або бульйону до отримання бажаної консистенції. Приправити сіллю і перцем.
Перед подачею до столу прикрасити цибулею-різанцем.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар