Інгредієнти: Вихід: 4 порції, кожна по 238 ккал
Час приготування: 1 год. 30 хв.
- 2 ч. л. оливкової олії,
- 1 велика цибулина, порізана на кубики,
- 3 почавлених зубчика часнику,
- 3 посічених цибулі-пір,
- 500 мл знежиреного курячого або овочевого бульйону,
- 500 г тоненько порізаної картоплі,
- 180 посіченого свіжого кропу,
- 1/2 ч. л. солі,
- 1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 240 мл знежирених вершків,
- 120 мл знежиреної сметани.
Спосіб приготування:
На сковороді розігрійте олію на помірному вогні. Смажте цибулю та часник, помішуючи, 10 хв. доки цибуля не стане м’яка та золотисто-коричнева. Додайте цибулю пір та 80 мл бульйону. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 10 хв.
Додайте картоплю та 120 г кропу. Домішайте решту бульйону, 240 мл води, сіль, перець та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою та готуйте ще 20 хв., доки картопля не стане м’якою.
Зробіть із цієї маси пюре у кухонному комбайні. Додайте вершки та сметану. Перемістіть масу на сковороду та розігрівайте її 3 хв. Домішайте решту кропу та розлийте суп по тарілках.
| 
