выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Свекольный суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:
  • 1 большая свекла, запечь в духовке и почистить,
  • 1 средняя картофелина, почистить и порезать кубиками по 2 см,
  • 1 маленькая головка лука, измельчить,
  • 1 зубчик чеснока, измельчить,
  • кусочек сельдерея (5 см), измельчить,
  • кусочек лука-порей (5 см), измельчить,
  • кусочек моркови (5 см), измельчить,
  • кусочек имбиря (2 см), потереть,
  • 2 средние помидоры, очистить от кожуры, удалить семена и измельчить,
  • 250 мл кокосового молока,
  • 2 ст. л. зерен сахарной кукурузы,
  • соль,
  • перец,
  • несколько веточек кинзы.

Способ приготовления:

Довести до кипения 250 мл воды и сварить картофель почти до полной готовности (примерно 10 мин.). Разогреть немного растительного масла в сковороде и поджарить имбирь с чесноком. Добавить лук, сельдерей, морковь и лук-порей. Готовить, помешивая, несколько минут. Посолить и добавить помидоры. Перемешать и поперчить.

Добавить картофель вместе с водой, в которой он варился. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 7-10 мин., пока овощи станут мягкими. Снять с огня и дать остыть.

С помощью блендера перемолоть свеклу с овощами до однородной консистенции. Перелить обратно в сотейник и долить кокосовое молоко, постоянно помешивая на небольшом огне. Приправить по вкусу и разогреть.

Сварить кукурузные зерна. Перелить суп в сервировочные тарелки. Посыпать кукурузой. Украсить листьям кинзы. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.