выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Крем-суп с креветками

Ингредиенты:

Выход: 6 порций.
Время приготовления: 1 час 20 мин.

  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 головка лука, измельчить,
  • 1 зубчик чеснока, измельчить,
  • 500 г нечищеных креветок,
  • 1 ч. л. томатной пасты,
  • 100 мл бренди,
  • 1 л воды или рыбного бульона,
  • 150 мл сливок 36-40% жирности,
  • соль, по вкусу,
  • 2 листа теста для пирога,
  • 8 глиняных (жаропрочных) горшочков.

Способ приготовления:

Разогреть оливковое и сливочное масло в большом сотейнике. Поджарить лук с чесноком на среднем огне примерно 10 мин., время от времени помешивая. Добавить нечищеные креветки и немного поджарить. Затем добавить томатную пасту и бренди. Готовить примерно 5 мин. Долить воду (рыбный бульон). Посолить. Довести до кипения. Убавить огонь и варить 30 мин. Снять с огня.

С помощью миксера взбить сливки. Процедить через сито. Поставить кастрюлю с супом обратно на огонь. Разогреть и добавить сливки. При необходимости посолить. Перелить суп в горшочки, не наполняя их полностью.

Разогреть духовку до 200°C. Украсить горшочки с супом с помощью теста. Вырезать кружочки нужного размера. На половине кружочков вырезать много маленьких кружочков, например, с помощью, колпачка от ручки. Поместить кружочки с дырочками на цельные круги из теста. Накрыть приготовленными лепешками горшочки с супом. Из теста можно вырезать и другие украшения.

Поставить горшочки с украшениями из теста в духовку на 10-15 мин., пока тесто красиво подрумянится. Вытащить из духовки и дать настояться 5 мин. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.