выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Яично-лимонный суп с петрушкой

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 30 г сливочного масла,
  • 1 средняя головка лука, измельчить,
  • 3 пучка петрушки, крупно порезать листья и стебли,
  • 1 л 450 мл куриного или овощного бульона,
  • соль,
  • перец,
  • 4 яйца,
  • 80 мл свежевыжатого лимонного сока,
  • 120 мл сливок 36-40% жирности, опционально,
  • сметана, опционально.

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло в большом сотейнике на средне-высоком огне. Добавить лук, и готовить, помешивая, пока он станет мягким, около 5 мин. Добавить петрушку, и готовить, время от времени помешивая, 3-5 мин., пока она увянет. Долить половину бульона и перемешать.

Перемолоть суп в сотейнике с помощью ручного блендера (или дать немного остыть, перелить в емкость блендера, перемолоть и перелить обратно в сотейник). Долить вторую половину бульона. Разогреть на средне-низком огне. Приправить по вкусу солью и перцем.

Взбить яйца и лимонный сок. Медленно долить 240 мл супа, постоянно взбивая. Постепенно перелить приготовленную массу в сотейник с супом. При необходимости приправить солью и перцем. Можно долить сливки. Подавать со сметаной. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.