Спосіб приготування:
Розігріти в сотейнику оливкову олію, додати бекон і готувати, помішуючи, на середньому вогні близько 5 хв., поки з бекон не витопиться жир. Перекласти бекон на тарілку, покриту паперовим рушником. Дати охолонути. Потім нарізати великими шматочками.
У сотейник додати цибулю і ½ ч. л. солі. Готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою і почне підрум'янюватися, близько 5 хв. Додати борошно, 2 ч. л. чебрецю, копчену паприку. Готувати, помішуючи, 1 хв. Додати помідори і курячий бульйон, і довести до кипіння. Зменшити вогонь, накрити кришкою (злегка привідкрити), і готувати, час від часу помішуючи, поки суміш трохи не загусне, близько 20 хв. За допомогою блендера перемолоти суп до консистенції пюре. Перелити назад у сотейник, долити вершки, довести до кипіння. Приправити сіллю і перцем за смаком. Перед подачею до столу посипати шматочками бекону і чебрецем.