cookinzone Роздрукувати


Гороховий крем-суп з беконом

Гороховий крем-суп з беконом
Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій, кожна по 131 ккал.
Час приготування: 35 хв.

  • 1 ст. л. оливкової олії,
  • 1 головка цибулі, дрібно порізати,
  • 1 зубчик часнику, подавити,
  • 650 г мороженого горошку,
  • 750 мл овочевого бульйону,
  • 6 скибочок бекону,
  • 1 ст. л. вершкового масла, за бажанням.
Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію в сотейнику, обсмажити цибулю на середньому вогні 5-6 хв., поки вона не стане м'якою, але не золотистою. Додати часник і готувати ще декілька хвилин. Додати 3/4 горошку і долити бульйон. Довести до кипіння і варити 10-12 хв. Тим часом обсмажити бекон до хрусткого стану.

Дати супу вистигнути декілька хвилин, а потім подрібнити в блендері до однорідної маси.

Перелити крем-суп в каструлю і додати інший горошок, довести до кипіння і варити 2 хв. Посолити і поперчити. Домішати масло, за бажанням. Розлити суп по тарілках, зверху прикрасити поламаним на шматочки беконом.

Суп можна приготувати за день до подачі, але бекон готувати безпосередньо перед подачею.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius