выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Тайваньский суп с лапшой и говядиной

Ингредиенты:

Выход: 10-12 порций.

  • 3,5 кг говяжьей голени, порезать поперек ломтиками толщиной 5 см (с костью),
  • 60 мл китайского рисового вина,
  • 3 ст. л. черного перца горошком,
  • 14 зубчиков чеснока, подавить,
  • 8 сливовых помидоров, порезать на четвертинки,
  • 1 звездочка аниса (8 стручков),
  • 4 головки лука, порезать на четвертинки,
  • 2 сушеных перца чили,
  • кусочек имбиря (10 см), измельчить,
  • 3 ст. л. китайского черного уксуса,
  • темный соевый соус,
  • крупнозернистая соль,
  • сахар,
  • 12 головок молодой китайской капусты,
  • 700 г тонкой яичной лапши,
  • китайская маринованная зелень, для подачи.

Способ приготовления:

Поместить мясо в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять с огня и слить воду. Переложить мясо в чистую кастрюлю с вином, перцем, чесноком, помидорами, анисом, луком, чили и имбирем. Долить воду, чтоб все ингредиенты были покрыты водой примерно на 1 1/2 см. Довести до кипения. Варить 1 час на среднем огне. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на час. Переложить мясо на разделочную доску. Срезать жир. Процедить бульон. Порезать мясо большими кусками и добавить в бульон.

Довести до кипения воду в кастрюле. Добавить капусту и варить примерно 2 мин., до готовности. Переложить в сервировочные тарелки. Сварить лапшу. Процедить. Переложить лапшу в сервировочные тарелки. Добавить бульон с мясом. Украсить зеленью.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.