Спосіб приготування:
Помістити м'ясо в каструлю і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти з вогню і злити воду. Перекласти м'ясо в чисту каструлю з вином, перцем, часником, помідорами, анісом, цибулею, чілі і імбиром. Долити воду, щоб усі інгредієнти були покриті водою приблизно на 1 1/2 см. Довести до кипіння. Варити 1 год. на середньому вогні. Зняти з вогню, накрити кришкою і залишити ще на годину. Перекласти м'ясо на обробну дошку. Зрізати жир. Процідити бульйон. Порізати м'ясо великими шматками і додати в бульйон.
Довести до кипіння воду в каструлі. Додати капусту і варити приблизно 2 хв., до готовності. Перекласти в сервірувальні тарілки. Зварити локшину. Процідити. Перекласти локшину в сервірувальні тарілки. Додати бульйон з м'ясом. Прикрасити зеленню.