cookinzone Роздрукувати


Курячий суп з чіпсами тортилья

Курячий суп з чіпсами тортилья
Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.

  • 1 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
  • 1 велика головка цибулі, подрібнити,
  • 2 моркви, порізати скибочками завтовшки 6-7 мм,
  • 1 велика головка фенхелю, порізати скибочками,
  • 2 зубчики часнику, подрібнити,
  • 2 перці халапеньйо, зрізати основу, видалити насіння і подрібнити,
  • 2 ч. л. меленої зіри,
  • 2 ч. л. пасти чілі (пасилья),
  • 1 ч. л. паприки,
  • 1 ч. л. меленого коріандру,
  • 850 г консервованих сливових помідорів з соком, подрібнити,
  • 750 мл курячого бульйону,
  • 3 гілочки чебрецю,
  • 1 лавровий листок,
  • 2 ч. л. солі,
  • 1 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
  • 1 ст. л. цукру, або за смаком,
  • 300 г курячого м'яса, відварити і порвати на шматки,
  • 450 г консервованої чорної квасолі, процідити і промити,
  • чіпси тортилья,
  • авокадо, порізати кубиками,
  • гострий соус.
Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію у великій сковороді. Додати цибулю і готувати 2 хв., поки вона стане м'якою. Потім додати моркву, фенхель і часник. Готувати ще 3 хв. Додати халапеньйо, зіру, паприку, коріандр і пасту чілі. Готувати, помішуючи, ще хвилину. Додати помідори, бульйон, чебрець, лавровий листок, сіль і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь і частково накрити кришкою. Варити 20 хв. Приправити за смаком і при необхідності додати цукор. Потім додати куряче м'ясо і квасолю. Розігріти і перелити в сервірувальні миски. Подавати з чіпсами (тортилья), авокадо і гострим соусом. 




Copyright © 2006-2022 Cooking Zone
Автор проекту Sergius