Курячий суп з рисом
Вихід: 8 порцій.
Час приготування: 1 год. 15 хв.
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 середня головка цибулі, порізати кубиками,
- 1 ст. л. часнику, подрібнити, подрібнити,
- 250 г моркви, порізати скибочками,
- 1/2 пучка селери, порізати скибочками,
- 500 г курячої грудинки,
- 1 лавровий листок,
- 1 ч. л. сушеного орегано,
- 1 ч. л. сушеного чебрецю,
- свіжозмелений чорний перець, за смаком,
- 1-2 ч. л. солі, за смаком,
- 200 г дикого рису,
- 1 л 450 мл води,
- 1/3 пучка свіжої петрушки, помити і подрібнити,
- 30 г вершкового масла,
- 2 ст. л. борошна,
- 500 мл молока.
Розігріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і часник. Готувати приблизно 5 хв., щоб вони стали м'якими. Додати моркву і селеру. Готувати ще 5 хв. Додати курячу грудинку, лавровий листок, орегано, чебрець, перець, сухий рис і 1 л 450 мл води. Не солити. Довести до кипіння на середньо-високому вогні. Зменшити вогонь і варити 1 год.
Тим часом, розтопити 30 г вершкового масла в невеликій каструльці на середньому вогні. Додати 2 ст. л. борошна і збити. Готувати, помішуючи, 2 хв. Долити молоко, збити і довести до кипіння, помішуючи. Зняти з вогню.
Акуратно витягнути куряче м'ясо з супу. Порізати кубиками або смужками.
Додати петрушку і молочну масу в суп. Посолити за смаком. Перелити в сервірувальні тарілки. Додати куряче м'ясо.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар