Юшка з панірованих мідій
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 255 ккал
Вихід: 4 порції, кожна по 255 ккал
- 1 кг мідій,
- 1/2 чашки води,
- 2 зубчики часнику,
- 1 цибулина,
- 1 велика банка консервованих помідорів,
- 1 стручок солодкого зеленого перцю,
- 4 ст. л. олії,
- 1/4 л сухого білого вина,
- сіль,
- перець,
- 50 г тертого сиру (краще емментальського).
Спосіб приготування:
Мідії вимити, старанно почистити, видалити вусики. В каструлю з мідіями налити 1/2 чашки кип'ятку, закрити покришкою, варити протягом 8 хв., тоді вийняти із черепашок. Обчищені зубчики часнику та цибулю дрібно посікти, а помідори й перець порізати трішки крупніше. Розігріти олію, протушкувати в ній часник і цибулю до золотисто-жовтого кольору. Додати помідори разом з соком, перець, біле вино, бульйон з-під мідій і на повільному вогні варити юшку близько 10 хв. Під кінець покласти мідії, заправити на смак і все перекласти в 4 вогнетривкі тарілки. Посипати тертим сиром і швидко запекти в духовці.
Примітка: сирі мідії мають бути щільно стулені, а зварені мають легко відчинятися - інакше вони не підходять до їжі!
До цієї страви підійдуть тости з білого хліба.
Мідії вимити, старанно почистити, видалити вусики. В каструлю з мідіями налити 1/2 чашки кип'ятку, закрити покришкою, варити протягом 8 хв., тоді вийняти із черепашок. Обчищені зубчики часнику та цибулю дрібно посікти, а помідори й перець порізати трішки крупніше. Розігріти олію, протушкувати в ній часник і цибулю до золотисто-жовтого кольору. Додати помідори разом з соком, перець, біле вино, бульйон з-під мідій і на повільному вогні варити юшку близько 10 хв. Під кінець покласти мідії, заправити на смак і все перекласти в 4 вогнетривкі тарілки. Посипати тертим сиром і швидко запекти в духовці.
Примітка: сирі мідії мають бути щільно стулені, а зварені мають легко відчинятися - інакше вони не підходять до їжі!
До цієї страви підійдуть тости з білого хліба.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар