вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Гамбурзька юшка з вугрів

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 690 ккал
  • 750 г свіжих вугрів,
  • сіль,
  • 100 г корейки,
  • 2 цибулини,
  • 3 морквини,
  • 1 корінь селери,
  • 2 стеблини цибулі,
  • 1/2 ч. л. майорану,
  • 1/2 ч. л. шалфею,
  • 1/2 ч. л. естрагону,
  • 1/2 ч. л. чебрецю,
  • 1 м'ясний бульйонний кубик для 1/2 л води,
  • 2 груші,
  • 1 чашка мороженого горошку,
  • петрушка,
  • кріп,
  • 2 ст. л. борошна.

Спосіб приготування:

Вугрів натерти сіллю і розрізати на шматочки завдовжки 4 см. Корейку та обчищену цибулю порізати кубиками. Корейку розтопити і пасерувати в ній цибулю до золотистого кольору. Додати до цибулі почищені і помиті овочі: кружечки моркви, кубики селери, соломку часнику та сухі приправи, протушкувати 1 хв. в жирі і залити 1 л води. Посолити, додати м'ясний кубик і дати закипіти. Покласти вугрі, потім обчищені, з видаленим осередком, розрізані на 4 частини груші і варити на слабкому вогні протягом 25 хв. Додати горошок, порізану свіжу зелень, поперчити. Розвести борошно у воді, заправити юшку і варити ще 5 хв.

Примітка: північні німці готують цю юшку з чорносливом і подають до столу з галушками.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.