cookinzone Распечатать


Овощной суп с треской

Овощной суп с треской
Ингредиенты:

Выход: 2-3 порции.
Время приготовления: 20 мин.

  • 1 ст. л. оливкового масла первого отжима,
  • 2 зубчика чеснока, измельчить,
  • 1 средняя головка красного или белого лука, порезать ломтиками,
  • 2 средние моркови, почистить и порезать соломкой,
  • 1 желтый болгарский перец, порезать соломкой,
  • 700 г свежего филе трески,
  • 250 мл сока моллюсков,
  • 3 ст. л. петрушки, измельчить,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 1/2 ч. л. копченой паприки,
  • соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • лук-резанец, измельчить,
  • листья петрушки, измельчить.
Способ приготовления:

В большом глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и поджарить чеснок с луком примерно 1 мин. на среднем огне. Добавить морковь и болгарский перец. Продолжать готовить примерно 5 мин. Порезать филе трески большими кусками. Добавить в сотейник рыбу, измельченную петрушку и овощи. Долить сок моллюсков и лимонный сок. Приправить по вкусу. Поставить обратно на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 15 мин., до готовности рыбы. Подавать в подогретых тарелках. Украсить петрушкой и луком-резанцем. 




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius