Спосіб приготування:
Розігріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати бекон і готувати, поки витопиться трохи жиру (він дійде до готовності вже з овочами). Додати цибулю і цибулю-пір. Готувати приблизно 2 хв., поки цибуля стане м'якою. Додати ріпу, селеру і картоплю. Готувати приблизно 3 хв. Потім додати молоко, вершки, бульйон і чебрець. Довести до кипіння і додати молюсків. Зменшити вогонь до середньо-низького, накрити каструлю кришкою і варити 8-10 хв., час від часу помішуючи, поки молюски відкриються. Викинути молюски, які не відкрилися. Приправити чаудер сіллю і перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді. Прикрасити гілочками чебрецю.