Літній чаудер з кукурудзою і тріскою
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
- 3 скибочки бекону, розрізати хрест-навхрест навпіл,
- 8 пір'їнок молодої зеленої цибулі, подрібнити (окремо білу і зелену частину),
- 1 1/2 ч. л. часнику, подрібнити,
- 2 ст. л. борошна,
- 2 картоплі сорту Юкон Голд, почистити і порізати кубиками розміром 1-1 1/2 см,
- 500 мл молока 2% жирності,
- 500 мл курячого бульйону,
- 2 ч. л. свіжого чебрецю, подрібнити,
- 3/4 ч. л. грубозернистої солі,
- 1/4 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю,
- 350 г філе тріски (без шкіри), подрібнити,
- 300 г зерен кукурудзи, свіжих або заморожених,
- 60 мл вершків 10,5-18% жирності.
Спосіб приготування:
У великому сотейнику на середньому вогні підсмажити бекон приблизно 6 хв., до хрусткої скоринки. Перекласти в тарілку, покриту паперовими рушниками. Покришити. У тому ж сотейнику підсмажити білу частину зеленої цибулі приблизно 2 хв. Додати часник і готувати ще 1 хв. Додати борошно і готувати, часто помішуючи, 2 хв. Потім додати картоплю, молоко, бульйон, чебрець, сіль і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середньо-низького і варити 10 хв. Додати рибу, кукурудзу і 2/3 бекону. Довести до кипіння і варити ще 5 хв. Потім долити вершки і додати 3/4 зеленої цибулі. Перемішати і готувати ще 2 хв.
Перелити суп в сервірувальні тарілки. Прикрасити беконом і зеленою цибулею.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар