Чаудер з морепродуктами
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 422 ккал.
Час приготування: 40 хв.
- 1 ст. л. рослинної олії,
- 1 велика головка цибулі, подрібнити,
- 100 г бекону з прошарками жиру, подрібнити,
- 1 ст. л. борошна,
- 600 мл рибного бульйону (можна використовувати 1 рибний бульйонний кубик),
- 250 г молодої картоплі, розрізати навпіл,
- щіпка мускатного горіха,
- щіпка каєнського перцю,
- 300 мл молока,
- 350 г риби (лосось, пікша і копчена пікша), порізати шматочками,
- 60 мл вершків 18% жирності,
- 250 г асорті з молюсків, приготувати,
- маленький пучок петрушки, подрібнити,
- хліб.
Спосіб приготування:
Розігріти рослинну олію у великому сотейнику на середньому вогні. Додати цибулю і бекон. Готувати 8-10 хв., до готовності бекону і щоб цибуля стала м'якою. Додати борошно, ретельно перемішати і готувати ще 2 хв. Долити рибний бульйон і довести до кипіння на невеликому вогні. Додати картоплю, накрити, довести до кипіння і готувати 10-12 хв., до готовності картоплі. Потім додати мускатний горіх і каєнський перець. Приправити за смаком сіллю і перцем. Долити молоко і перемішати.
Потім додати рибу і варити приблизно 4 хв. Додати вершки і молюски. Готувати ще 1 хв. Приправити за смаком. Посипати петрушкою. Подавати з хлібом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар