Спосіб приготування:
Пюре з болгарського перцю:
Розігріти духовку в режимі гриль. Помістити перець у жаростійку сковороду і готувати 10-15 хв., або поки шкірка підсохне і трохи обвуглиться. Перекласти в паперовий пакет і дати охолонути. Потім зняти шкірку, зрізати основу перця, видалити насіння і прожилки. Помістити в кухонний комбайн разом з іншими інгредієнтами і перемолоти до однорідної консистенції.
Соус:
За допомогою кухонного комбайна перемолоти петрушку, 2 ст. л. води і оцет. Перелити в середній сотейник і додати вершки. Довести до кипіння і додати рибний соус за смаком.
Суп:
У великій каструлі довести до кипіння 1 л 200 мл води. Додати рис. Довести до кипіння, помішуючи. Зменшити вогонь і варити 15-20 хв.
Тим часом, перелити 480 мл води в невеликій сотейник. Додати гриби, сіль, цукор, соєвий соус, кунжутну олію, цибулю, порошок каррі і паприку. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 20 хв.
З'єднати рис (разом з водою, в якій він готувався) з грибами (теж разом з рідиною) і молоком. Перемолоти за допомогою блендера. При необхідності долити ще трохи молока. Посолити за смаком. Додати пюре з болгарського перцю і перемішати. Полити соусом.