Cooking Zone - Суп з диким рисом і кленовим сиропом (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.

1 л 440 мл курячого бульйону,
130 г дикого рису,
150 г цибулі-шалот, подрібнити,
480 мл вершків 10-18% жирності,
30 г борошна,
2 ч. л. свіжого листя чебрецю,
1/2 ч. л. свіжозмеленого чорного перцю плюс більше до смаку,
75 г шампіньйонів, нарізати тонкими скибочками,
2 ст. л. кленового сиропу,
сіль, за смаком,
цибуля-різанець, подрібнити.

Спосіб приготування:

У сотейнику ємністю 3,8 л довести до кипіння бульйон і рис на середньому вогні. Накрити кришкою і готувати, помішуючи, 40 хв. Додати цибулю-шалот і готувати ще 5-10 хв., поки рис не буде м'яким.

У невеликій мисці збити вершки, борошно, чебрець і перець. Перелити в суп. Потім додати гриби. Готувати, помішуючи, поки суп не загусне, близько 15 хв. Додати кленовий сироп. Приправити сіллю і перцем за смаком. Перед подачею до столу прикрасити цибулею-різанцем.